Ersatz Für Natron Im Kuchen. Natron und backpulver sind nicht das selbe, allerdings ist natron ein wichtiger bestandteil des backpulvers.beim backen sind beide stoffe beliebte treibmittel. Wenn man das natron mit essig mischt, wirkt es noch besser und der kuchen geht wunderbar auf.

Die reaktion, die den kuchen aufgehen lässt, funktioniert nur, wenn sie das natron mit etwas säure mischen. Für gebäck und kuchen hingegen schon. Sie sollten bei der verwendung von natron anstelle von backpulver immer sparsam dosieren, da in gebäck oder kuchen sonst oft ein salziger geschmack zurückbleibt.