Rababa Kuchen Mit Zitronenschale Und Zimt. Den eischnee mit dem teigschaber vorsichtig unter die eigelbmasse mischen, dabei mit dem letzten drittel die mehlmischung und, kurz bevor alles vermischt ist, das öl unterheben. Und das ganze dann auf dem blech auch noch in der variante “ganz viel kuchen”, damit auch.

Mit vier zitronen wird der kuchen so intensiv zitronig, wie ein zitronenkuchen eben sein sollte. Den kuchen nun in den auf 170 grad umluft vorgeheizten backofen stellen und ca. Danach den rührteig auf ein backblech geben und etwa 25 minuten backen.