Kuchen Stäbchenprobe Metall. Den zitronenguss über den abgekühlten kuchen gießen. Den kuchen in der backform auf ein kuchengitter stellen und abkühlen lassen.

Bleibt nicht dran hängen, ist der kuchen. Wenn beim herausziehen kein teig daran kleben bleibt, ist der kuchen fertig. Kleben beim herausziehen noch teigreste am stäbchen, muss der kuchen noch einmal zurück in den ofen.