Warum Kommt Bei Keksen Eine Prise Salz In Den Kuchen. Eine prise salz oder auch natriumchlorid wird aber auch zu vielen. Beim hefeteig erhöht es die klebefähigkeit des mehles, wobei das salz aber nicht direkt mit der hefe in berührung kommen sollte.

Die prise salz im kuchen, palatschinken, keksen oder anderen süßspeisen hebt den geschmack der süße leicht. Die meisten kuchen und kekse haben bereits viel salz. Am besten ist immer puderzucker.