Kuchen Mit Aranzini. Gugelhupfform mit butter fetten und mit mehl bestäuben. Mehl mit backpulver versieben und mit den rosinen, den kandierten früchten, den gehackten nüssen und der gehackten schokolade vermengen und in die rührmasse geben.

Für den hirsekuchen mit topfen die butter schaumig rühren, staubzucker, vanillezucker und salz zugeben, nach und nach die eidotter und den rum, zuletzt das puddingpulver und den topfen unterrühren. 8 dag warmer marillenmarmelade bestreichen. So werden sie besonders knusprig.